MATADÓNAN DI BESTIA NA BONEIRU A SIGUI TREINEN DEN HIGIENA, PROSESO DI MATAMENTU I BIENESTAR DI ANIMAL

Kralendijk – Karni seif i bon bienestar di bestia ta kuminsá na matadero. Pa e motibu akí Direktorado di Supervishon i Mantenshon di Lei for di 31 di ougùstùs te ku 11 di sèptèmber a organisá un treinen pa matadónan di bestia na Boneiru. E meta: duna e empleadonan konosementu i abilidat pa traha na un manera higiéniko, seif i konsiente di bienestar di animal.

E treinen tabata na enkargo di Peter Bolkenbaas di ‘SVO vakopleider food’, ku ta organisá kapasitashon pa hende den sektor di alimento. Bolkenbaas tin mas di 20 aña di eksperensia komo dosente di matamentu di bestia i prosesamentu di karni. E matadónan fiho di bestia di matadero i matadónan nobo di bestia a partisipá na e treinen, i tambe otro empleadonan di Entidat Públiko Boneiru ku ta interesá den e trabou akí, i dos empleado di Plenchi di Trabou. Parti mainta nan a trein na matadero i parti mèrdia nan a sigui lès di teoria na Direktorado di Supervishon i Mantenshon di Lei.

E partisipantenan a siña kon nan ta trata i mata galiña, porko i kabritu na un manera responsabel. Huntu ku e kriadónan di bestia nan a wak tambe e transporte di bestia pa matadero. Ménos strès un bestia eksperensiá, mas mihó esaki ta pa e bestia i pa kalidat di e karni. Tin ora adaptashonnan simpel ya kaba ta sufisiente, manera ménos galiña den un kaha.

Mirte Kruijt, hefe di departamento di Servisio Veterinario: “E parti bunita ta ku nos no a solamente duna atenshon na e matadero. Pa medio di bai den kòmbersashon ku e kriadónan di bestia tambe, nos ta mehorá bienestar di animal for di kuminsamentu. Al final e konsumidó tambe ta ripará esaki, den kalidat di e karni.” Na final tur partisipante a risibí un sertifikado. Ku esaki Boneiru ta disponé di un grupo di matadó di bestia bon entrená ku ta traha konforme e reglanan korekto di higiena i bienestar di animal.

FUENTE: OLB/LIVE99FM

NEDERLAND:

SLACHTERS OP BONAIRE VOLGDEN TRAINING IN HYGIËNE, SLACHTPROCES EN DIERENWELZIJN

Kralendijk – Veilig vlees en goed dierenwelzijn beginnen in het slachthuis. Daarom organiseerde de Directie Toezicht & Handhaving (DT&H) van 31 augustus tot en met 11 september een training voor slachters op Bonaire. Het doel: medewerkers de kennis en vaardigheden geven om hygiënisch, veilig en diervriendelijk te werken.

De training werd gegeven door Peter Bolkenbaas van SVO vakopleiding food, dat opleidingen verzorgt voor mensen in de voedingssector. Bolkenbaas heeft meer dan twintig jaar ervaring als docent in slachten en vleesverwerking. Aan de training namen de vaste en nieuwe slachters van het slachthuis deel, net als andere medewerkers van het Openbaar Lichaam Bonaire (OLB) met interesse in dit werk en twee deelnemers van Plenchi di Trabou. ’s Ochtends oefenden zij in het slachthuis, ’s middags volgden zij theorieles bij DT&H.

De deelnemers leerden hoe zij kippen, varkens en geiten op een verantwoorde manier behandelen en slachten. Ook werd samen met veehouders gekeken naar het transport van dieren naar het slachthuis. Hoe minder stress een dier ervaart, hoe beter dat is voor het dier én voor de kwaliteit van het vlees. Soms zijn eenvoudige aanpassingen al genoeg, zoals minder kippen per krat.

Mirte Kruijt, afdelingshoofd Veterinaire Dienst: “Het mooie is dat we niet alleen naar het slachthuis zelf hebben gekeken. Door ook met de veehouders in gesprek te gaan, verbeteren we het dierenwelzijn vanaf het begin. Uiteindelijk merkt ook de consument dat, in de kwaliteit van het vlees.”

Alle deelnemers ontvingen na afloop een certificaat. Bonaire beschikt daarmee over een groep goed opgeleide slachters die volgens de juiste hygiëne- en dierenwelzijnsregels werken.